400-619-8132
特種葡萄對產(chǎn)地挑剔有哪些？
2021-06-24 (來源: 中國酒水代理網(wǎng))
瀏覽：487
核心提示：葡萄酒是大自然的產(chǎn)物，是健康的酒精飲品。隨著生活水平、鑒賞能力的提高和人們對健康飲酒的認(rèn)識(shí)，葡萄酒已逐步成為人喜愛的酒種
葡萄酒是大自然的產(chǎn)物，是健康的酒精飲品。隨著生活水平、鑒賞能力的提高和人們對健康飲酒的認(rèn)識(shí)，葡萄酒已逐步成為人喜愛的酒種。雖然很多地區(qū)都適合種植釀酒葡萄，但釀造某些葡萄酒所需的葡萄品種特殊，對天然條件很挑剔，只有少數(shù)產(chǎn)地才種得出來。
冰酒的原料是成熟并直接在藤蔓上自然冰凍的葡萄，可釀出既清洌又香甜的葡萄酒。由于要求葡萄完全成熟，但在成熟后不久就要降溫至冰點(diǎn)以下，因此適宜種植冰酒葡萄的地區(qū)，必須具備短暫而日照充足的夏季，以及成熟期后急劇降溫的秋冬季。符合這些條件的地區(qū)很少，只有加拿大南部少數(shù)地區(qū)、德國、奧地利和東北一些地方。以著名的加拿大冰酒為例，盡管有至少4個(gè)省區(qū)可出產(chǎn)冰酒，但能通過品質(zhì)認(rèn)證的“加拿大原產(chǎn)地冰酒”，則只有安大略、卑詩兩省少數(shù)地區(qū)出產(chǎn)。
雷司令是一種膾炙人口的白葡萄酒，許多國家都有“雷司令葡萄酒”出產(chǎn)，但真正被認(rèn)可的“雷司令”僅產(chǎn)于法德奧三國陡峭的河谷地區(qū)。這是因?yàn)槔姿玖钇咸阎挥性跉夂驔鏊⒐庹詹蛔愕牡胤讲拍塬@得高品質(zhì)，且需要漫長的成熟期，這兩個(gè)要求本身自相矛盾：氣候冷光照少的地方往往入冬也早，如果入冬后葡萄還未成熟就很容易被凍死，只有高緯度的河谷梯田，才能兼顧低溫和長生長周期兩大條件。
貴腐葡萄酒需要在藤蔓上“成熟過頭”，天然含糖量很高，這些葡萄在貴腐霉菌作用下自然脫水。能生長貴腐葡萄的地區(qū)僅德國、奧地利、匈牙利交界處的少數(shù)內(nèi)陸地區(qū)。這些地區(qū)遠(yuǎn)離海洋，冬季嚴(yán)寒夏季酷熱，葡萄生長周期長。秋季成熟的葡萄在藤蔓上將遭遇陰霾潮濕天氣，并被貴腐霉菌“光顧”。貴腐葡萄形成條件苛刻，并非每年都能出產(chǎn)，許多貴腐葡萄都是多年積攢的，因此貴腐葡萄酒才顯得格外珍貴。
編輯：中國酒水代理網(wǎng)
免責(zé)聲明：本平臺(tái)分享的的圖文內(nèi)容，版權(quán)歸原作者所有，本平臺(tái)轉(zhuǎn)載旨在分享交流，并不代表贊同文中觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。僅供讀者參考，不用作商業(yè)用途。若侵權(quán)，版權(quán)等問題，煩告知及聯(lián)系電話：18753699657，將馬上安排刪除。
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系中國酒水代理網(wǎng)編輯！
做招商 找項(xiàng)目 看資訊
掃描二維碼關(guān)注中國酒水代理網(wǎng)公眾號(hào)
找項(xiàng)目，看酒行業(yè)資訊，瀏覽更方便
