鼎康棗酒始釀?dòng)?998年，在經(jīng)歷二十年棗酒釀造工藝的摸索與創(chuàng)新下，探索出適合祁東酥脆棗酒的獨(dú)特工藝，并獲國家發(fā)明專利。為更深層次挖掘獨(dú)特工藝的潛力，更顯著提高酥脆棗酒功能于品質(zhì)，公司于2015年攜手天津科技大學(xué)，并以全國果酒首席專家肖冬光教授為首組建強(qiáng)大的祁東酥脆棗酒專家級(jí)科研團(tuán)隊(duì)，研發(fā)生產(chǎn)祁東酥脆棗酒新品種，2018年底所有科研成果均已轉(zhuǎn)化成了生產(chǎn)力，且達(dá)到了國內(nèi)果酒行業(yè)水平。

鼎康酒業(yè)座落于中國黃花菜之鄉(xiāng)---祁東，黃土鋪鎮(zhèn)共大院內(nèi)，占地面積260余畝，年生產(chǎn)能力1500噸，環(huán)境優(yōu)雅、古木成群、鳥語花香，曾無數(shù)人評(píng)價(jià)，鼎康酒業(yè)是“花的世界、酒的海洋、旅游勝地、人間天堂”。