2003年4月，企業(yè)轉制后，更名為“佛山市三水區(qū)酒廠有限公司”。更名后的公司秉承優(yōu)良傳統(tǒng)，努力發(fā)揚光大，為了適應企業(yè)發(fā)展的需要投入一千多萬元，加強與科研機構的緊密合作，2004與廣東省釀酒方面的專家，華南理工大學食品與生物工程學院副院長、博士、教授、博導趙謀明先生和趙繼倫副教授、碩士導師成功開發(fā)了新產(chǎn)品--高品味及功效明顯的“禾花雀”牌帝一酒，“禾花雀”牌帝一酒是由我公司與華南理工大學食品與生物工程學院在我國老中醫(yī)羅元愷教授“禾花雀酒”配方的基礎上，采用現(xiàn)代先進工藝技術、提取多種藥材的有效成份精釀而成。

　　該酒研制成功后，于2004年7月30日上午，由廣東省酒類行業(yè)協(xié)會鑒評專家會組織，在廣州召開了“禾花雀”牌帝一酒產(chǎn)品鑒評會。到會專家們認真聽取了我公司所作的報告，審查了有關文件資料，對該產(chǎn)品進行品評，經(jīng)認真討論，鑒評意見包括：“禾花雀”牌帝一酒，是一種根據(jù)祖國“藥食同源”的食療文化、應用現(xiàn)代生物工程技術成產(chǎn)的新產(chǎn)品;產(chǎn)品配方合理，工藝可行;產(chǎn)品色澤金黃，藥香純正，入口醇和，滋味協(xié)調，具有保健功效，特別適合中老年人飲用;經(jīng)廣東省中醫(yī)藥研究所急性毒性實驗，該產(chǎn)品飲用安全，產(chǎn)品質量符合QS/T1984-94《露酒》標準要求;生產(chǎn)單位具有必要的生產(chǎn)和檢測設備，是廣東省酒類定點出口企業(yè)，具有較完善的產(chǎn)品質量體系。……