釀造基地選用歐美釀酒師推薦的專利微氧化發酵罐和陳釀罐，并延續歷史悠久的華夏山民傳統釀造方式，以野生山葡萄為原料，天然野生酵母菌，不使用添加劑，冬天自然低溫沉降澄清，釀造過程減少人為干涉;傳統自然發酵釀造工藝和微氧化酒罐的結合，保留了天然野生山葡萄酒的豐富營養成分和易揮發芳香風味物質。

秉承鳳翔幽谷釀酒人心靈深處對大自然的熱愛，及對野生果酒的那份純粹與熱愛，我們真正用心為國內外品客呈獻系列真實、天然的原生態野生山葡萄酒與野生果酒。