
曲糧造酒只在靈山秀水、擁有千年釀造傳統(tǒng)的川酒四大產(chǎn)地之一的邛崍出產(chǎn)。而其生產(chǎn)工藝流程完整保留了傳統(tǒng)古法精髓,制曲車間擁有200多年歷史,至今堅持全手工制曲法。曲磚色澤金黃、外緊內(nèi)松有利于微生物充分發(fā)酵,給入窖的糧糟提供更多發(fā)酵所需的菌種,釀造車間擁有400多年歷史的古法原釀至今仍被鮮活演繹。
“大師口糧酒”是一款由全國白酒評委,首屆釀酒大師賴登燡基于自身專業(yè)和個人愛好,潛心研究并還原千年古法釀酒秘方,此秘方是賴大師為自身調(diào)制的私人用酒并常年飲用,自稱“口糧酒"。
“大師口糧酒”精選純頭酒精粹,僅使用經(jīng)數(shù)年宜興陶壇儲存的原酒進(jìn)行調(diào)配,對品質(zhì)有著極高的要求。酒體風(fēng)格的獨特口感是“甜潤幽雅,蘊(yùn)含眾香”--“甜”來自于自然發(fā)酵所產(chǎn)生的香味成分的合理組合: "潤" 即不刺喉、不尖辣,口感醇厚; "幽雅"指“大師.口糧酒”入口十分舒適,飲后帶給飲者飄逸清新的感覺;“眾香"則指"大師口糧酒”不僅融合貫通了白酒的傳統(tǒng)五香,同時還包含層次豐富的花香與果香,自然協(xié)調(diào),芬芳持久。