金門酒廠于1952年9月在臺灣金門創設，開始生產高粱酒，其采用金門特產旱地高粱為原料，引用當地水質甘甜的寶月神泉，加上當地釀酒師傅的專業工藝，釀造出清香特、口感香醇甘冽的金門高粱酒。經數十年來的精深投入，金門高粱酒的醇正清香、柔順凈爽、余韻悠長的特色，將飲酒的感官享受提升至高點；由于口感與香氣的特殊性，金門高粱酒的精醇自然一直是臺灣的寶，市場占有率高達八成，去年年營業額突破123億臺幣，為臺灣白酒品牌。

    金門高粱酒于2004年正式進駐大陸，在廈門設立金門酒廠（廈門）貿易有限公司，該公司為金門酒廠全資子公司。