vomFASS早可追溯到19世紀的中期，那時的Kiderlen家族主要從事紅酒和醋的生產。在20世紀早期的時候，Johannes 曾過量地購入了一批雪莉酒，他創造性的將多余的酒裝入木桶中，顧客可以自帶瓶子直接從木桶中注酒來進行購買，這就是vomFASS早期銷售理念的由來。家vomFASS商店于1994年在德國的雷根斯堡開業了，同年在德國又開了三家的門店。在2011年Thomas Kiderlen從他的父親手上繼承了vomFASS的經營權并成為vomFASS新的掌舵人。在Thomas的領導下，現vomFASS在全球28個國家擁有330家的分店，其分店遍布歐美、澳洲、日本、新加坡、菲律賓等地。香港地區于2015年成立間分店;大陸地區于2016年底成立了家分店;臺灣地區于2017年12月在誠品敦化南路店開業。