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西鳳酒是古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年的歷史。西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和酒鄉(xiāng)，文化積淀十分豐厚。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發(fā)掘轟動(dòng)世界，雍城遺址和蘇東坡任職鳳翔時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡馳名中外。 根據(jù)殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠(yuǎn)在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”(即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名)就成為王室御酒?！妒酚?middot;秦本紀(jì)》上記述的秦穆公賜酒為盜馬“野人”，《酒譜》記載的秦晉韓原大戰(zhàn)秦穆公獲勝后”投酒于河以勞師”的典故就發(fā)生在這里。這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)之酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、女人手”的佳話。唐貞觀年間，西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的美譽(yù)。到了明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊邊地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，過境路人常常“知昧停車，聞香下馬”，以品嘗西鳳酒為樂事。清末，西鳳酒就打向海外。1915年，西鳳酒榮獲巴拿馬賽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，遂盛名五洲。
1956年10月，在的親切關(guān)懷下陜西省西鳳酒廠成立。西鳳人歷經(jīng)四十余載精心耕耘，1999成立了陜西西鳳酒股份有限公司，公司位于八百里秦川之西陲的鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，這里地域遼闊，土肥物阜，水質(zhì)甘醇，得天獨(dú)厚的興農(nóng)釀酒之地利，是馳名中外的酒文化發(fā)祥地。
