北歐以前的傳統是由女性釀造啤酒的，那些女性就是傳說中的“女武神”（北歐神話中決定誰該陣亡并將陣亡將士引至英烈祠的女神），她們釀造出的酒被視為“不死之水”。這種習俗也流傳到了德國北部，年輕女人了嫁時會帶著不同的釀造囂具到夫家。由于德國地處北歐，氣候嚴寒，啤酒不僅可以御寒，還跟洋蔥一樣被當成藥物，用來醫治壞血病，加上嚴寒不能種植葡萄，啤酒便成了德國的飲料之王。公元1516年巴伐利亞公國的威廉四大公頒布了（德國啤酒純釀法令），規定德國啤酒只能以麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作，所以近五百年德國啤酒即成為了純正啤酒的代名詞。德國哈雷原釀啤酒皆嚴格按照威廉四世（德國啤酒純釀法令）的要求精心釀制，屬于真正的釀造啤酒，不含其它對啤酒稀釋的成份，因此，德國哈雷原釀啤酒色澤金黃，酒體清澈，泡沫潔白細膩，口感濃郁醇厚。